居酒屋メニュー２品 [おいちー]
すごい雨だね～。
午前中にクリニック検診→整体→買い物と用事済ませておいてヨカッタ。
検診の結果、左右に１２個の卵胞を確認。多いけど喜んでもいられない。
成長未熟でまた１日採卵が延びて木曜日に決定。
木曜までに成熟卵が３個以上できてるととってもウレシイ。（希望的観測）
突然だけど鶏皮は嫌い。（マヨネーズほど嫌いなわけではないけど）
ケンタッキーのチキンも皮はよけて食べる。
美味しいスパイスは皮についてるのに。
当然居酒屋の「鶏皮串」も食べない。感触がイヤなのだ。
が、鶏皮せんべいは好き。あれくらいカリッとしてて脂が抜けてると美味しいと思う。
鶏皮せんべいには及ばないが自宅でできるカリカリ鶏皮を紹介。
しっかり脂を落とすと食べる時に「カリッ」って音がするヨ。
◆カリカリ鶏皮
１．鶏の皮は内側のぶよぶよした部分は外し、できるだけ細く切る
２．フライパンに細く切った鶏皮を入れ、弱火で炒める
３．脂が出てきたら菜箸でよく混ぜ、くっついた鶏皮同士を剥がしていく
４．キッチンペーパーを使い、フライパンに出た余分な脂はすべて吸い取る
５．鶏皮がカリッとなったら塩・胡椒ふって出来上がり
もう一品・・・
◆なんちゃって和風ピザ
１．餃子の皮全体に水を塗り、もう１枚と重ねる
２．ごはんですよ（海苔のつくだ煮）を餃子の皮全体に塗る
３．ピザ用チーズをその上に乗せてトースターで５分（皮の端が焦げる程度）
４．最後にあさつきをちりばめて出来上がり
餃子の皮を食パンにしたら立派な食事 
※トースターが網の場合、アルミホイルにオリーブオイルを塗ってその上で焼く
採卵、延びてしまったとは言え、12個とは優秀なんてものじゃないです！
期待できると思います、できます♪
餃子の皮を使った和風ピザ、試してみようかしら～
by onion (2006-02-21 09:47)
onionさん、いつもコメントありがとうございます。
勇気づけられるお言葉に感謝デス。
by おれんじ (2006-02-21 10:58)