ランチ＆明石焼き

昨日、忘年会お疲れ休みを取った夫とタベルナ・クアーレで遅めのランチ。
平日ランチは1,000円でパスタ、リゾット４種から選べる。
 
↑サラダ、バゲットとランチスプマンテ３００円 ↑焼きリゾットトマトソース
熱々で美味しかったー。

まだたったの２回とか行ってないのに名前と顔を覚えていてくれたスタッフ。
なんだかそういう気遣いがうれしいのよね。行く度に「また来よう」と思うお店。

夕飯は明石焼き。
最近焼き方のコツをつかんできた夫がちゃっちゃと転がしてくれる。
 

◆明石焼き
１．小麦粉１カップにダシ３カップを入れ泡立て器でよくかき混ぜる
２．卵６個を割り入れ、軽く塩・胡椒を振ってかき混ぜる
３．たこ焼き鉄板に油を敷き、２．を流し入れ、タコを入れる
４．しっかり焼けたら千枚通しで明石焼きをひっくり返す
５．水４カップ、コンソメ、塩・胡椒、醤油、酒などで適当につけ汁を作る
６．焼き上がったらつけ汁に浅葱を浮かべて明石焼きを食べるべし

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マイコー誕生日おめでと♪